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我们知道，食品安全检测是保障食品安全的主要措施之一，也是相当有效的科学手段。随着人们对食品安全检测的关注度越来越高，食品安全检测行业迎来了蓬勃发展。如今，人们接触到的食品种类越来越丰富，这也对食品检测行业的设备提出了更高的要求。面对市场的不断变化以及层出不穷的新要求，食品安全检测相关设备也需向创新之路进军，寻求更好的发展。
依照国家相关标准，食品安全检测仪能快速检测出各种食品中农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、过氧化值、重金属铅、食品尿素等50余种有毒有害物质和添加剂的含量，是一台集多种检测功能于一体的食品安全综合检测仪器。在行业的发展下，食品安全检测仪可细分为农药残留检测仪器，有害化合物残留、渔药和兽药残留检测仪器，有害元素及其价态的检测仪器，细菌病源性检测仪器，微生物毒素检测仪器，转基因产品检测仪器，样品前期处理的仪器，食品品质和营养成分的检测仪器等。
现在，光谱技术和色谱技术发展较快，被运用在食品安全检测行业中，大大提升了食品安全检测仪器的工作效率，强化了该设备的工作质量。例如，农药残留检测仪器主要是利用气相色谱仪加液相色谱仪进行辅助检测;有害元素及其价态的检测仪器常用原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪、电感耦合等离子光谱仪等。这些技术的进步为食品安全检测工作带来了众多好处，已经被广泛应用于蔬菜瓜果、米面制品、干货副食品、药材、水产品、腌菜类、肉制品等检测。
近年来，由于检测技术的革新和人们对食品安全问题的普遍重视，我国食品安全检测市场总体呈现出稳定上升的趋势。但是，食品安全事件还是不断爆发，其中存在的隐患也是蠢蠢欲动。如前段时间的盒马生鲜红肠被爆检测不合格，这样拥有众多消费者的名气较大的品牌都如此令人担忧，那么市场上的众多食品，还如何让人们放心食用。事实上，诸如此类的食品安全问题并不少见，政府也因此想办法制定管理法规。前不久，国务院对《中华人民共和国食品安全法实施条例》进行了新修订，并于12月1日开始实施。至此，该条例已经经历了42次修订，通过这次修订，又进一步对该条例补充和完善，不得不说，这无疑为我国食品安全行业的健康发展带来了强心剂般的支撑。
除了政策上的完善，不断衍生的新技术也为食品安全检测行业注入活力。目前，检测技术飞速发展，使得仪器设备不断地更新换代。据悉，一种新型、快速的食品安全检测方法在市场上露面——下一代测序技术。它是基于庞大的物种数据库信息来识别食品样本中含有的所有物种，突破了上一代技术只能做定性检测的局限，可有效提高食品的可追溯性与安全性。高技术的冲击只是影响市场变化的其中之一，互联网时代下，智能化也是食品安全检测仪未来发展的重要方向。再加上食品安全问题被人们日益看重，家用便携式食品安全检测仪在市场上的呼声随之高涨，水涨船高的需求下，食品安全检测仪也将朝着便携化趋势发展。
现下，国家的经济水平大幅提升，人们的生活品质也节节升高。国以民为重，民以食为天，食品安全是一项关系到国计民生的大问题。食品检测行业市场需求旺盛，当下，在这个行业投资的企业越来越多，食品安全检测设备的市场竞争将日趋激烈。未来，食品安全检测仪器制造企业要加强自主创新能力，努力寻求技术突破，来适应变化莫测的市场;同时，企业应以高技术化、智能化、便携化为走向，为人们带来更优良的产品，也为促进食品安全与信息化融合助力。希望在行业各方的努力下，食品安全问题终有一日消失殆尽，实现吃货们吃出健康、吃出幸福感的愿望。
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